Accord cocktail et bouchées pour le temps des fêtes!

Auteur : Équipe Boire

Le temps des fêtes approche et, avec lui, la multiplication des occasions de vous réunir en famille ou entre amis! Vous vous demandez quoi faire d’original à l’apéro afin d’épater vos convives? L’équipe de Boire vous suggère une bouchée de saumon sockeye fumé à l’érable et macéré au gin, assorti à un apéro sec qui se marie bien à la saveur de fumée du poisson : le Gimlet bien acide!

Et n’oubliez pas de faire tourner votre album de Noël préféré en réalisant cette recette!

OUCHÉE DE SAUMON SOCKEYE FUMÉ « GRIZZLY »

RECETTE

150 g de saumon sockeye sauvage (pêche durable) fumé par la compagnie Grizzly

30 ml de gin

1 c. à soupe de sirop d’érable

3 fines tranches de concombre

Le zeste d’un demi-citron

Sel et poivre (au goût)

PRÉPARATION

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 24 heures. Éponger le saumon fumé, et servir avec des tranches de concombres, des dés de tomates et du fromage à la crème à l’huile d’olive et au basilic. Se marie merveilleusement bien avec cet apéro au gin sec pour ceux qui n’aiment pas les cocktails sucrés!

Santé!

Pat & PY

Grizzly gimlet

Un cocktail qui s'agence bien avec une bouchée au saumon fumé.

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