Bouteille à découvrir | La Gordonne

Auteur : Équipe Boire

Cet article est présenté par Chartons-Hobbs.

Le vin rosé, quoi de plus estival? Pas grand-chose, à part peut-être une piscine à 88 °F ou une franche odeur de crème solaire sur les avant-bras. Faut bien l’avouer, pour célébrer le beau temps, ça prend une bouteille de rosé. Genre le La Gordonne.

Nous venant directement de la France, le rosé La Gordonne se compose des cépages grenache, syrah et cinsault ayant poussé sur la terre argileuse du triangle d’or de la Provence. Une région prisée depuis des lustres : déjà, au 1er siècle avant notre ère, les Romains ont su saisir l’extraordinaire capacité de ce terrain à donner des vignes de qualité supérieure. Lorsqu’on parle de La Gordonne, on a affaire à des raisins historiques, patrimoniaux presque.

Beaucoup d’efforts sont déployés dans la confection du La Gordonne, à commencer par la vendange des fruits, qui se fait entièrement de nuit. Pourquoi? Parce que c’est au clair de lune que les notes fruitées, florales et épicées s’expriment le mieux, les différents arômes étant davantage protégés de l’oxydation par la fraîcheur subite de la nuit.

La belle robe rose très pâle du La Gordonne attire l’œil avec douceur, et en déguster une coupe n’est pas décevant. Au nez, ce sont d’abord les petits fruits que l’on perçoit, notamment la groseille, puis arrivent les parfums de fleurs blanches et un petit côté acidulé apporté par le pamplemousse – rose, évidemment. En bouche, La Gordonne est ample, sec, frais et fruité. Sa longue finale est un pur délice; son élégance charme immanquablement. Avec une belle côte d’agneau grillée au BBQ et des légumes, ou encore un délicat repas de fruits de mer, ce vin rosé, préférablement servi entre 10 et 12 °C, dévoile toute sa splendeur.

Santé!


Château Font Freye La Gordonne Côtes de Provence Millésimé 2016

17,40 $ (750 ml) | 12,5 % d’alcool

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