Bouteille à découvrir | Mateus Rosé

Auteur : Équipe Boire

Le rosé, ce n’est pas réservé qu’aux enterrements de vie de fille. Oui, on le clame haut et fort, il y a plein d’occasions du quotidien où le vin rosé est tout indiqué. Au restaurant, dans un bar comme première consommation, en complément d’un pique-nique fromages-charcuteries-fruits frais au parc, dans les gradins d’une partie de balle-molle endiablée, à la Saint-Jean-Baptiste — surprenant, certes, mais beaucoup plus digeste que de la bière de piètre qualité —, comme ultime récompense quand le dernier meuble du déménagement est déposé, et même en se promenant dans les festivals, pour accompagner la bonne musique ou ses propres rires.

La bonne nouvelle, c’est que des bons rosés, il y en a pour les fins et les fous, par exemple le très polyvalent Mateus Rosé. La robe framboise de ce vin portugais invite à la fête, à la légèreté. Fait des cépages baga, rufete, tinta barroca et touriga franca, le Mateus est un demi-sec jeune, très frais, aux notes végétales et fruitées — la framboise est bien perceptible —, et à la subtile effervescence. Bien équilibré, le Mateus Rosé offre une acidité des plus désaltérantes et une texture toute en souplesse.

Mateus Rosé

Servi dans une flûte ou une coupe à vin en forme de tulipe, idéalement entre 6 °C et 8 °C, le Mateus Rosé dévoile toute sa splendeur. La bonne nouvelle, c’est que ce vin s’accorde avec presque tout : mets délicats, poissons, fruits de mer, grillades, volailles, salades et plats de légumes, pâtes, gastronomie italienne, cuisine chinoise, spécialités japonaises, menus vietnamiens et repas thaïlandais. Quand on vous disait que le vin rosé se prêtait à bien plus d’occasions que vous ne le pensiez!


Mateus Rosé

9,50 $ (750 ml) | 11 % d’alcool

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