5 recettes de cocktails incroyables avec du kombucha

Auteur : Barbara Lopes

Encore trop peu utilisé dans la mixologie, le kombucha est pourtant un excellent produit pour créer des cocktails originaux et audacieux. C’est un breuvage bien pétillant et beaucoup moins sucré que les sodas classiques. Souvent issu d’une production naturelle et biologique, le kombucha est surtout un produit qui se décline dans des saveurs très originales. Par exemple chez Fous de l'Île, on trouve des kombuchas au curcuma, à l’hibiscus chai ou même aux pétales de rose. Autant vous dire qu’avec tous ces beaux produits Étienne ne s‘est pas fait prier pour se lancer dans la création de cocktails complètement fous et délicieux. La preuve ici...



El Capitaine

1 oz de Rouge Gorge rouge
1 oz de rhum Ste-Marie
Remplir de Fous de l'Île Cerise
Garniture : Tranche d’orange et cerise au marasquin.

Verdura

1 oz de tequila Tromba
2 oz de Rouge Gorge blanc
0.5 oz de sirop d’agave
1 oz de jus de lime
Remplir de Fous de l'Île Vivace
Garniture : feuille d’ananas et tranche de lime.



Sangria au pain d’épice

3 oz de Rouge Gorge rouge
0.5 oz de liqueur d’orange (type Grand Marnier )
2 dash d’angostura
2 oz de nectar d’abricot
Remplir de Fous de l'Île Chai Hibiscus
Garniture : Morceau de pêche ou de fruits de saison



Comme une pomme
1 oz de brandy George Étienne
2 oz de cidre de glace
Remplir de Fous de l'Île Gingembre
Garniture : Zeste de citron et/ou Gingembre confit.



Manguejito

1.5 oz de rhum Ste-Marie
0.5 oz de sirop de canne
4 quartiers de lime
4 feuilles de menthe
Remplir de Fous de l'Île Mangue
Garniture : Mangue, menthe et tranches de lime.


Pour découvrir les superbes kombuchas brassées à Montréal de Fous de l'Île cliquez ici.

Merci à Fous de l'Île pour la visite et la dégustation.

NB : Étienne est également ambassadeur de marque pour les vergers Lafrance.

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