Le bar Palco, petit joyau de Verdun

Auteur : Équipe Boire

En décembre 2015, les deux amis Isabelle Corriveau et Marc-Antoine Coulombe ont ouvert le bar Palco dans l'arrondissement de Verdun, qui a été « ville sèche » de 1875 à... 2014. Les bars de quartier se comptent donc sur les doigts d'une main dans ce secteur, et le Palco, avec ses cocktails et son offre de bouffe, de bières, de vins et de bulles, fait le bonheur des Verdunois.

Palco désigne en italien une « scène » ou une « estrade ». Comme l'explique Isabelle Corriveau, il s'agit d'un lieu de rassemblement, de diffusion artistique propres aux fêtes foraines. Le thème des foires ambulantes se trouve au coeur de l'inspiration de la déco du bar, élaborée de main de maître par les deux proprios.

La carte de cocktails du Palco est revue deux ou trois fois par an. Le meilleur vendeur présentement est le Chaï limonade, le petite beauté que vous pouvez admirer en photo de couverture. L'établissement présente aussi un drink signature à tous les mois. Pour avril, qui est dangereusement à nos portes, le bartender Tony Thémiot propose le Santa-Maria à base de Tia Maria, de rhum agricole, de jus de lime et d'ananas, de lait de coco, le tout garni de grains de café enrobés de chocolat. Si, à la simple lecture de cette liste d'ingrédients, vous ne salivez pas encore, regardez bien la photo ci-bas :

Comme plusieurs établissements à Montréal, le Palco tient fièrement le Pommery. C'est l'endroit idéal pour déguster ce champagne à l'acidité rafraîchissante, que ce soit lors d'un 5 à 7 festif, pour souligner les incroyables performances de vos amis lors des soirées karaoké du mercredi, ou pour accompagner le plateau de charcuteries et fromages québécois du bar. Santé!

Palco

4019, rue Wellington, Verdun, Montréal

Ouvert tous les jours de 15 h à 3 h.

Cet article est présenté par LCC Vins et Spiritueux.

Crédits photos : Bar Palco et Laurence Provencher

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Cirka 2016

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