Un nouveau gin rose signé 1769 Distillery

Auteur : Laurence Provencher

Le couple formé de Maureen David et Andrew Mikus, à la tête de 1769 Distillery, présente le Madison Park Pink, un gin à la délicate teinte rose disponible à la SAQ dès le 16 avril prochain. 

Pour ce produit, le maître distillateur de 1769 Distillery, Andrew Mikus, a élaboré une recette de dry gin qui se distingue du London Dry Gin de la maison. Le Madison Park Pink, dans lequel on retrouve la baie de genièvre, la lavande, la coriandre et la fleur de sureau du Québec, est plus floral que son frère incolore.

« On utilise aussi la baie de cubèbe, qui ressemble au poivre noir, mais lorsqu'on l'écrase, on obtient des notes de pamplemousse », explique Maureen David. Toutefois, il y a bel et bien une finale poivrée à la dégustation du Madison Park Pink grâce à la maniguette, aussi appelée « graine de paradis ». Et contrairement au London Dry Gin de la microdistillerie, aucun agrume n'entre dans la composition du Madison Park Pink, dont la création se conclue par la macération d'hibiscus séchés pour le goût et la couleur rose pâle.

Maureen David aime siroter son produit avec le tonic Fever-Tree à la fleur de sureau, avec des petits fruits écrasés au fond du verre, ou tout simplement sur glace. C'est ce que nous avons fait ici, et nous vous confirmons que ce gin est délicieux!

32,50 $ (500 ml) | 40 % d'alcool

Merci à 1769 Distillery pour nous avoir envoyé une bouteille de leur gin rose.

La photo a été fournie par 1769 Distillery.

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