On s’est fait servir des cocktails par un robot au restaurant le 1616

Auteur : Barbara Lopes

La semaine dernière nous avons eu la chance de découvrir le décor et l’ambiance hors du commun du 1616, un tout nouveau restaurant gastronomique montréalais.

La première chose à souligner c’est le design absolument incroyable de ce restaurant. Dès l’entrée, tout porte à croire que vous venez de franchir un portail spatio-temporel vers l’an 2072. Le directeur artistique et consultant du projet Cédric Moindrot tenait à créer une expérience où la cuisine gastronomique se marie aux technologies et aux nouvelles tendances numériques. Du côté de la cuisine, le défi semble relevé haut la main. En plus de déguster les plats raffinés du chef français Joris Larigaldie, les clients du 1616 auront la chance d’assister à des «showlivecooking», où ils découvriront des façons surprenantes et modernes de travailler les produits.



Au niveau du bar à cocktail, on peut difficilement rêver mieux. Car ce n’est nul autre que Alexis Taoufiq le plus jeune mixologue à être honoré du titre de Meilleur Ouvrier de France qui a composé la carte de cocktail. Inspiré par la thématique futuriste, il nous a proposé 5 cocktails originaux et sophistiqués. Notre coup de cœur revient au "Garden Par Tea", un cocktail au gin absolument délicieux servi dans une théière remplie de glace sèche pour l’effet wow.



Mais l’élément le plus inusité du bar reste sans conteste le robot barman R1-B1. Sympathique au boute, ce robot également créé par Cédric Moindrot, nous a fait la conversation en nous servant nos cocktails et nos verres de vin. En utilisant quasiment le même système que Siri, il est capable de personnaliser ses interactions, de nous faire des blagues et même de danser.



En résumé, pour ceux qui auraient envie de faire un saut dans le future, le 1616 vous offre une excellente vision de l’endroit où votre arrière-arrière-arrière-petit-fils vous amènera souper.

Le XVI XVI
Adresse : 1616 Rue Sherbrooke O, Montréal, QC H3H 1E1
Réservations : https://www.opentable.ca/restaurant/profile/1024063?ref=16423 ou http://www.le1616.ca/
Téléphone : (514) 581-0016

Photos fournies par le 1616

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