Caïpirinha aux framboises

Bien que la caïpirinha classique se réalise directement au verre en pilant la lime et le sucre brun avant d’ajouter la glace et la cachaça, je préfère un bon coup au shaker, qui aura pour effet de l’adoucir et de la refroidir plus rapidement. Je me permets aussi de faire un clin d’œil à son ancêtre, un remède maison à base de miel et d’ail, en remplaçant le sucre brun par du sirop de miel.


Ingrédients

  • 1 ½ oz de cachaça
  • 1 oz de sirop de miel (ou sirop simple)
  • 1 lime coupée en 8 quartiers, pilée
  • 4 framboises fraîches, pilées
  • 3 framboises fraîches pour garnir

Préparation

Dans un shaker, piler la lime et les framboises. Ajouter le sirop de miel et la cachaça, puis secouer vigoureusement avec de la glace. Verser tout le contenu dans un verre Old Fashioned ou filtrer à l’aide d’un tamis dans un verre rempli de glace pour un liquide rosé et limpide. Garnir de trois framboises fraîches.

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