Chocolat Perse

Verre: Tasse , Old Fashioned Goût: Velouté

Le tahini, beurre de sésame trop souvent oublié dans le garde-manger, mi-entamé et certainement sous-utilisé. Outre l'humus maison, on lui a trouvé une telle nouvelle utilité : ajouter une touche d'exotisme à un classique hivernal!

Ingrédients

2 oz (30 ml) d’Amarula

13.5 oz (400 ml) de lait de coco

¼ de tasse de poudre de cacao

3 cuillères à table de tahini

2 cuillères à table de miel (ou plus au goût)

Une pincé de sel

Une pincé de graines de sésame noir

Préparation

Mélanger tous les ingrédients (sauf l’alcool) et cuire à feu moyen une quinzaine de minutes. Ajouter l’Amarula, brasser à nouveau et verser dans une tasse de service. Garnir de crème fouettée ou de guimauves et saupoudrer de graines de sésame noir.