Chocolat Perse

Le tahini, beurre de sésame trop souvent oublié dans le garde-manger, mi-entamé et certainement sous-utilisé. Outre l'humus maison, on lui a trouvé une telle nouvelle utilité : ajouter une touche d'exotisme à un classique hivernal! 

Ingrédients

  • 2 oz (30 ml) d’Amarula
  • 13.5 oz (400 ml) de lait de coco
  • ¼ de tasse de poudre de cacao
  • 3 cuillères à table de tahini
  • 2 cuillères à table de miel (ou plus au goût)
  • Une pincé de sel
  • Une pincé de graines de sésame noir


Préparation

Mélanger tous les ingrédients (sauf l’alcool) et cuire à feu moyen une quinzaine de minutes. Ajouter l’Amarula, brasser à nouveau et verser dans une tasse de service. Garnir de crème fouettée ou de guimauves et saupoudrer de graines de sésame noir. 

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Trop fresh

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Une réalisation de Vincent Thuaud dans le cadre d'Invasion Cocktail 2016.

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