En l'honneur de Valérie

Inspiré par la fraicheur de Valérie Chevalier, Jean-Yves Roumieu a créé un magnifique cocktail boisé, acidulé et sophistiqué à souhait! Qui osera dire que les Français ne sont pas des vrais charmeurs après avoir goûté à ça ?

Ingrédients

  • 1,5 oz de Southern Comfort
  • 0,75 oz de Cognac Hennessy V.S
  • 0,25 oz de Peychaud Aperitivo
  • 0, 75 oz de jus de citron
  • 0,75 oz de sirop simple
  • 1 blanc d'œuf
  • Quelques fleurs de lilas.
  • Des fleurs fraîches pour le Garnish.



Préparation

Écraser le lilas à l’aide d'un pilon sans le fond d'un shaker. Ajouter tous les ingrédients. Secouer vigoureusement pendant au moins 15 secondes (dry shake). Ajouter de la glace et secouer à nouveau le mélange. Filtrer dans une coupette et décorer avec les fleurs.

Pour voir comment Jean-Yves Roumieu réalise ce cocktail en 3 minutes, regardez notre vidéo en cliquant ici.

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