Le sirop : Plonger dans un chaudron d'eau bouillante les fleurs d'hibiscus et laisser infuser pendant 5 minutes. Filtrer l'infusion de fleurs et ajouter le sucre. Remettre à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde. Laisser refroidir.

Faire un givrage de sel sur un verre de type highball ou collins à l'aide d'un quartier de pamplemousse. Combiner les jus, le sirop d'hibiscus, la tequila et quelques glaçons, puis faire quelques rotations avec la cuillère de bar. Allonger au soda. Garnir d'une rondelle de pamplemousse.

*Recette gracieuseté du magasine l'Art de recevoir.