Verser le gin, l’Aperol et le sirop simple dans un verre à mélanger. Taper les feuilles de menthe dans la paume de votre main et les placer dans le verre. Ajouter des glaçons, puis remuer à l’aide d’une cuillère de bar. Filtrer le contenu à l’aide d’une passoire et d’un tamis, et verser dans un verre Old Fashioned rempli de glace. Compléter avec du soda (ajoutez-en un peu à la fois et goûtez, jusqu’à obtenir la concentration souhaitée). Décorer d’un quartier d’orange.