​Popsicle gin tonic concombre

​Popsicle gin tonic concombre

​Popsicle gin tonic concombre
Base: Gin

Ingrédients

  • 1 concombre anglais, pelé et tranché (réserver quelques tranches pour la déco)
  • 8,5 oz (250 ml) d’eau
  • 13 oz (375 ml) de tonic « flat »
  • 4 oz (125 ml) de gin
  • 1,5 oz (40 ml) de sucre
  • 1,5 oz (40 ml) de jus de lime

Donne 8 portions

Préparation

Verser le tonic dans un plat et laisser sans recouvrir pendant 3 heures afin qu’il devienne « flat ». Mettre les tranches de concombre dans un robot mélangeur avec l’eau et le tonic « flat » et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée homogène. Filtrer la purée au tamis pour obtenir un jus de tonic et de concombre.

Verser tous les autres ingrédients dans le jus de tonic et de concombre et mélanger vigoureusement à la cuillère. Verser dans les moules avec une ou deux tranches de concombre pour décorer. Congeler 5 heures.

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