Ramos gin fizz

Ingrédients

  • 1 ½ oz de gin Hendricks
  • ½ oz de sirop simple
  • ½ oz de jus de citron frais
  • ½ oz de jus de lime frais
  • 1 blanc d'œuf frais
  • 1 oz de crème 35 %
  • 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger
  • Glace
  • 1 oz de club soda

Préparation

Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients sauf le soda et en ajoutant le blanc d'oeuf en dernier. Secouer vigoureusement pendant 1 à 2 minutes. L'idée, c'est de faire mousser le blanc d'oeuf. Filtrer dans un verre de type Collins (haut et droit). Compléter avec le club soda.

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