Cheval de Troie

Cheval de Troie

Cheval de Troie

Méfiez-vous de ses allures doucereuses...

Ingrédients

2 oz de gin infusé au thym

1 cuillère à thé d’huile d’olive

1 oz de citron

½ oz (15 ml) de miel

1 blanc d’œuf


Gin infusé au thym*

26 oz de gin Hendricks

Une trentaine de branches de thym par bouteille.

Un peu de temps devant soi!

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans un shaker avec une ou deux glaces et agiter vigoureusement. Double filtrer au-dessus d’un verre et séparer le cocktail en shooter ou verser directement à même le shaker.


Gin infusé au thym*

Plonger les feuilles fraiches de thym dans de l'eau bouillante, les retirer quasi immédiatement, puis les plonger de nouveau dans un bain d'eau glacée.

Plutôt que de glisser les branches une à travers le goulot, on transvide le contenu de la bouteille de gin et le thym dans une jarre. Il suffira alors de remuer tous les jours pour une durée d’environ 5 jours (n'hésitez pas à goûter). Enfin, filtrer le tout à l’aide d’un simple tamis.


Pour d'autres infusions, lisez : Comment infuser son alcool


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