Sirop de miel à la vanille et au gingembre
Base:
Ingrédients
- 250 ml d’eau
- 250 ml de miel
- 1 gousse de vanille
- 25 g de gingembre frais
Préparation
À l’aide d’une microplane, frotter le gingembre frais pour en faire une purée.
Couper la gousse de vanille sur la longueur pour en retirer le caviar.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à frémissement jusqu’à dissolution complète du miel dans l’eau, puis retirer du feu.
Laisser infuser pendant 1 heure, puis filtrer au chinois étamine dans un contenant hermétique.
Le sirop se conservera 2 mois au réfrigérateur.
